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韓国人「ファン・シネが愛飲する『血糖値急降下ドリンク』に注目」
女優ファン・シネ（63）が朝のルーティンとしてレモン水を挙げ、健康効果に再び注目が集まっています。レモンはビタミンCや抗酸化成分が豊富で、免疫力向上、美肌、血管の健康維持に役立つ代表的な果物です。その爽やかな風味から様々な料理に使われますが、水に溶かして飲む「レモン水」は、手軽に水分補給とレモンの栄養を摂取できる方法として人気です。
KBS 1TVの番組「ファン・シネの一緒に暮らしましょう」で、彼女は毎朝レモン水を欠かさないと明かしました。このレモン水は、血糖値管理においても非常に効果的です。フランスのパリ・サクレー大学の研究によると、パンを食べる前にレモン汁を摂取した人は、そうでない人に比べて食後の血糖値が30%も低かったという結果が出ています。研究者たちは、レモンに含まれるクエン酸などの有機酸が胃の内容物の排出を遅らせ、炭水化物の消化吸収を穏やかにすることで、血糖値の急激な上昇を抑制していると分析しています。
レモン水を作る際は、95度の熱湯でレモンを抽出するのが最も効果的です。ある食品研究によると、この温度で抽出することで、ビタミンC以外の抗酸化物質が最大限に引き出されることが示されています。
ただし、レモン水の過剰摂取には注意が必要です。レモンに豊富なクエン酸は、歯のエナメル質を傷つける可能性があるため、長期的に頻繁に摂取すると知覚過敏や虫歯のリスクが高まります。飲んだ後は水で口をすすぐことをお勧めします。また、空腹時に飲むのも避けるべきです。レモンの強い酸性が胃の粘膜を刺激し、胸焼け、吐き気、腹痛を引き起こすことがあります。特に胃炎や胃食道逆流症の持病がある方は、症状が悪化する恐れがあるため、空腹時の摂取は控えるべきでしょう。
引用元記事:https://n.news.naver.com/article/346/0000111554
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